Засолена риба є дуже популярним стравою в багатьох кухнях світу. Якщо ви любите рибу, то можете легко засолити її вдома самостійно. Одним з найпростіших способів є засолення червоної риби, такої як лосось або форель. Для цього потрібно деякі інгредієнти та кілька простих кроків.
Інгредієнти:
- Червона риба (лосось, форель або інша риба)
- Сіль
- Цукор
- Лимон або лайм
- Сухі трави (за бажанням)
Крок 1: Підготовка риби Найперше потрібно очистити та промити рибу. Потім її потрібно нарізати на тонкі кусочки. Якщо риба заморожена, то потрібно дати їй розморозитися повністю перед засоленням.
Крок 2: Підготовка засолювального розчину Змішайте у великій мисці сіль та цукор у співвідношенні 1:1. Додайте декілька лимонних або лаймових дольок, а також сухі трави (за бажанням). Залийте ці інгредієнти гарячою водою та ретельно перемішайте, доки сіль та цукор повністю не розчиняться. Дайте розчину охолонути до кімнатної температури.
Крок 3: Засолення риби Покладіть нарізану рибу у миску з засолювальним розчином. Впевніться, що кожен кусочок риби повністю занурений у розчині. Покладіть миску у холодильник на 24-48 годин. Через деякий час ви помітите, що риба стала трохи твердішою та більш насиченою за кольором.
Крок 4: Приготування засоленої риби
Після того, як риба належним чином засолилася, її можна використовувати в різних стравах. Ось декілька ідей, як приготувати засолену червону рибу:
- Засолена риба в олії. Додайте рибу у високоякісну олію, таку як оливкова або конопляна, разом з травами та спеціями за смаком. Залиште на кілька днів, щоб смаки риби добре вбилися у олію. Сервуйте як холодну закуску або як додаток до страв.
- Засолена риба в суші. Додайте засолену рибу до ролів суші, разом з рисом, огірком, авокадо та іншими інгредієнтами. Сервуйте з соєвим соусом та імбирним маринадом.
- Засолена риба на чорному хлібі. Поставте засолену рибу на злегка підсмажений шматок чорного хліба та прикрасьте свіжими травами та лимоном. Це проста та смачна закуска для будь-якого часу дня.
- Засолена риба у салаті. Додайте засолену рибу до свіжих овочів та зелені, таких як рукола, помідори, огірки та цибуля. Сервуйте з лимонним дресингом та хлібом.
Насолоджуйтеся вашою домашньою засоленою рибою!
