Электрокоптильня — это современное устройство для горячего или холодного метода копчения продуктов (мяса, рыбы, сыра, овощей и т.п.), работающего на электроэнергии. Благодаря этому она позволяет готовить ароматные блюда на дому или на природе с минимальными усилиями.
Электрическая коптильня обеспечивает контролируемый процесс копчения, являясь удобной альтернативой традиционным дровяным или угольным коптильням. Поэтому вы можете освоить новый способ приготовления уже известных продуктов.
Основные особенности электрокоптильни
Что выделяет это устройство от других, так это простота использования, автоматизация процесса, компактность, мобильность, экологичность и универсальность. Также использование коптильни абсолютно безопасно.
- Достаточно подключить прибор к электросети, загрузить щепку для копчения, положить продукты, настроить температуру и время.
- Электрокоптильня обычно оснащена термостатом и таймером, позволяющим точно контролировать температуру, а также длительность копчения.
- Благодаря маленьким размерам они подходят для домашнего использования, а некоторые модели можно брать с собой на дачу либо в путешествие.
- Электрокоптильня не создает дыма, гари в таком количестве, как традиционные устройства, что делает ее более экологичной и подходящей для использования в помещениях (некоторые модели даже с дымоуловителем).
- Подходит как для горячего, так и холодного копчения, в зависимости от модели.
- Встроенные защитные функции обеспечивают автоматическое выключение при перегреве.
Как работает электрическая коптильня?
В устройство закладывается древесная щепа (ольха, дуб, яблоня и т.п.), которая под воздействием нагревательного элемента начинает тлеть, выделяя ароматический дым. Продукты размещаются на решетках внутри коптильни, а после включения коптильня поддерживает заданную температуру, что позволяет продуктам равномерно коптиться.
Преимущества устройства – в легкой эксплуатации даже для новичков, возможность готовить круглый год, независимо от погодных условий. Контролируемый уровень дыма и температуры позволяет избежать пересушивания или перегорания продуктов. Скорость процесса позволяет всего за полчаса или час приготовить продукты методом горячего копчения.
Из недостатков можно выделить то, что некоторые модели нуждаются в доступе к электросети, что может ограничивать их использование на природе. По сравнению с традиционными коптильнями, интенсивность аромата дыма также может быть немного слабее. Но электрокоптильня идеально подходит для любителей домашних копченостей, ценящих комфорт, контролируемость процесса и качественный результат.
