Макарони – універсальна страва, яку можна подавати з безліччю різних соусів. Правильно підібраний соус може перетворити звичайні макарони на справжній кулінарний шедевр. Розгляньмо кілька простих і смачних рецептів соусів на будь-який смак!
Швидкий соус до макаронів
Соус за цим рецептом готується швидко, а головне ви зможете посмакувати ніжною і витонченою стравою.
Інгредієнти
- Вершкове масло
- Часник
- Молоко
- Тертий сир (пармезан, чеддер)
- Сіль, перець за смаком
Для гурманів можна додати в соус трохи мускатного горіха або меленого перцю чилі. А замість молока використати вершки більш жирної консистенції.
Приготування
- Розтопити вершкове масло на сковороді.
- Додати дрібно нарізаний часник і обсмажити до золотистого кольору.
- Влити молоко і довести до кипіння.
- Зменшити вогонь, додати тертий сир і перемішати до повного розплавлення.
- Посолити і поперчити за смаком.
- Готовим соусом полити макарони.
Італійський томатний соус
Якщо ви ніколи не бували в Італії та не куштували тамтешню пасту з томатним соусом то сьогодні у вас є можливість гастрономічної подорожі з цим рецептом томатного соусу до макаронів.
Інгредієнти
- Цибуля
- Часник
- Помідори (свіжі або консервовані)
- Оливкова олія
- Базилік
- Орегано
- Сіль, перець за смаком
Приготування
- Порізану цибулю і часник посмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
- Додати подрібнені помідори, базилік, орегано, сіль і перець.
- Тушкувати соус на середньому вогні близько 20-30 хвилин, до загустіння.
- Готовим соусом полити макарони.
Соус песто
Італійське слово «песто» означає «розчавити» або «розтовкти». Імовірно, соус отримав таку назву через те, що його зазвичай готували у мармуровій ступці та подрібнювали товкачиком. Але з часом розвитку технологій соус песто почали готувати і у блендері, що пришвидшує процес.
Інгредієнти
- Базилік
- Кедрові горіхи
- Пармезан
- Часник
- Оливкова олія
Приготування
- У блендері подрібнити базилік, кедрові горіхи, пармезан, часник і оливкову олію до однорідної маси.
- Готовим соусом полити макарони.
Кедрові горіхи можна замінити фісташками або мигдалем. Для пікантності додати в соус чорного перцю. Цікавий факт: соус песто можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.
Соус Карбонара
Соус карбонара здатний прості макарони перетворити в неймовірно смачну страву. Готують його за різними рецептами з використанням бекону, шинки, риби, морепродуктів або грибів.
Інгредієнти
- Яйця
- Пармезан
- Бекон
- Чорний перець
Приготування
- Обсмажити бекон до хрусткості.
- Зварити макарони до стану аль денте.
- Змішати яйця з тертим пармезаном і чорним перцем.
- Додати макарони до яєчної суміші і швидко перемішати, щоб яйця згорнулися.
- Додати бекон і подавати.
Світ соусів до макаронів – це безмежне поле для кулінарних експериментів. Додавайте улюблені трави, горіхи, сири та спеції, щоб створити власний унікальний смаковий профіль. Не бійтеся фантазувати та пробувати нове – саме так народжуються найсмачніші страви. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь процесом. Смачного!
