Якщо ресторани чи кафе хочуть тішити клієнтів соковитими, добре просмаженими та смачними стравами з гриля, вони обов’язково мають придбати прижимний гриль. Пристрій підходить для швидкого приготування бургерів, сендвічів, паніні, реберець, хот-догів, інших страв із м’яса, риби чи овочів. За умови продуманої покупки він гарантує ідеальну скоринку та рівномірне просмажування.
Які переваги дарує прижимний гриль?
На сучасних професійних кухнях прижимний гриль затвердився як ефективний девайс для урізноманітнення меню та спрощення роботи персоналу. Надійне обладнання забезпечує такі переваги:
- збереження смаку й аромату страв, як наче вони були приготовлені на відкритому вогні;
- мінімізація використання жиру – антипригарне покриття дає змогу готувати страви без додавання олії, достатньо буде соку з інгредієнтів;
- швидка термообробка – під високою температурою страви готуються швидше, тож заклад громадського харчування зможе обслужити більше клієнтів.
Швидка обробка на грилі дарує ще один плюс – у такому режимі приготування страва зберігає максимум вітамінів і корисних речовин. Аби застосовувати гриль прижимний, не потрібно проводити тривале навчання персоналу. Зручна система налаштування температури допомагає оперативно розібратися з нюансами ефективного приготування страв.
Як підібрати професійний гриль?
Через великий асортимент моделей прижимних грилів можуть виникнути труднощі з вибором оптимального приладу. Варіанти для побутового використання будуть відрізнятися від професійних девайсів, адже мають меншу потужність і ширину робочої поверхні. Під час вибору варто орієнтуватися на потреби бізнесу, враховуючи такі чинники:
- площа робочої поверхні – від цього залежатиме кількість бургерів, сендвічів та інших страв, які можна одночасно готувати;
- потужність – впливає на температурний режим і швидкість приготування;
- кількість постів – ще один показник, який визначає швидкість роботи пристрою.
Додатково варто звернути увагу на рельєф поверхні. Існують варіанти з гладким покриттям, але особливого шарму додає рифлена ребриста структура. Вона забезпечує стравам привабливий зовнішній вигляд і закликає посмакувати ними. Обов’язково зверніть увагу на матеріали виготовлення конструкції – чавунна робоча поверхня витримує високі температури, а термостійкі ручки допомагають уникнути опіків.
Якщо потрібен тостер-гриль, купити оригінальний девайс можна в інтернет-магазині Gastro24. З-поміж запропонованих рішень є моделі від перевірених виробників Frosty, GGM Gastro, GoodFood, Remta, Silver та інших брендів. Доставлення без залучення посередників дає змогу отримати продуктивну техніку для HoReCa за привабливою вартістю. Інвестиція точно стане вигідною, адже заклад зможе підвищити швидкість видачі, урізноманітнити меню та розширити клієнтську базу. Хот-доги, паніні, шаурма, бургери й інші страви нікого не залишать байдужим.
