Кава — один із найпопулярніших напоїв у світі. Більшість людей починають з неї свій день і не уявляють життя без ароматної чашки. Проте постійно лунають суперечливі думки: одні кажуть, що кава буквально вбиває організм, інші — що це майже суперфуд. Де ж правда і чи варто відмовлятися від кави, якщо п’єш її щодня?
Користь кави – чому її п’ють мільйони
Перш ніж говорити про шкоду, варто визнати доведені позитивні ефекти помірного вживання кави. Дослідження показують, що 2–4 чашки на день пов’язані з нижчим ризиком багатьох захворювань.
До корисних властивостей кави відносять:
- зниження ризику діабету 2 типу;
- захист від хвороби Паркінсона та Альцгеймера;
- зменшення ймовірності цирозу та раку печінки;
- антиоксидантну дію (кава — одне з головних джерел антиоксидантів у раціоні європейців);
- покращення когнітивних функцій і настрою.
За даними метааналізу 2017 року (European Journal of Epidemiology), оптимальна доза — 3–4 чашки на день — асоціюється з найнижчою загальною смертністю серед усіх груп споживачів кави.
Потенційна шкода кави та коли вона проявляється
Шкода кави проявляється переважно при надмірному вживанні (більше 5–6 чашок на добу) або при наявності певних захворювань.
Вплив на серцево-судинну систему
У здорових людей кава не підвищує ризик інфаркту чи інсульту. Проте у людей з недіагностованою аритмією або гіпертензією кофеїн може провокувати прискорене серцебиття та стрибки тиску.
Чи шкідлива кава для шлунку
Так, якщо є гастрит із підвищеною кислотністю, рефлюкс або виразка. Кава стимулює вироблення соляної кислоти та розслаблює нижній стравохідний сфінктер, що може посилювати печію.
Чи шкідлива кава для печінки та нирок
Ні, навпаки — кава корисна для печінки. Доведено захисну дію при неалкогольній жировій хворобі печінки та гепатиті С. Щодо нирок — немає доказів шкоди при помірному вживанні, якщо ви п’єте достатньо звичайної води.
Чи шкідлива кава для суглобів
Існує міф про зв’язок кави з подагрою та артритом. Насправді нефільтрована кава (наприклад, по-турецьки) може трохи підвищувати рівень сечової кислоти, але зв’язок із загостренням подагри слабкий і стосується лише великих кількостей.
Кому дійсно варто обмежити або відмовитись від кави:
- людям з тривожними розладами та панічними атаками;
- вагітним (рекомендація ВООЗ — не більше 200 мг кофеїну на добу);
- особам з безсонням;
- пацієнтам з неконтрольованою гіпертензією;
- людям з гастритом та рефлюксною хворобою.
Чи шкідлива кава з молоком, без кофеїну та інші популярні питання
Кава з молоком — не шкідливіша за чорну. Молоко нейтралізує частину кислотності, тому для шлунку такий варіант навіть м’якший. Кава без кофеїну містить кофеїн у малих кількостях (2–12 мг на чашку замість 80–100 мг), але при її виробництві використовують хімічні розчинники. Деякі дослідження показують незначне підвищення рівня холестерину ЛПНЩ при вживанні великих об’ємів. Розчинна кава містить більше акриламіду та менше антиоксидантів, ніж натуральна, але в помірних кількостях також безпечна.
Ось зручна таблиця з відповідями:
| Питання | Відповідь коротко |
|---|---|
| Чи шкідлива кава для серця? | Ні, якщо немає аритмії чи важкої гіпертензії |
| Чи шкідлива кава для шлунку? | Так, при гастриті та рефлюксі |
| Чи шкідлива кава для печінки? | Ні, навпаки — корисна |
| Чи шкідлива кава для нирок? | Ні, якщо немає каменів і ви п’єте достатньо води |
| Чи шкідлива кава для суглобів? | Майже ні, тільки нефільтрована у великих кількостях |
| Чи шкідлива кава з молоком? | Ні, може бути навіть краще для шлунку |
Отже, для більшості здорових людей 2–4 чашки кави на день не лише не шкідливі, а й корисні. Шкода починається тоді, коли ви перевищуєте свою індивідуальну норму чутливості до кофеїну або маєте протипоказання. Слухайте свій організм: якщо після кави з’являється тривога, печія чи порушення сну — зменшіть кількість або перейдіть на слабші сорти. А якщо почуваєтеся добре — насолоджуйтесь улюбленим напоєм без почуття провини.
